Варить щавелевый борщ гораздо быстрее, чем обычный, но блюдо получается не хуже, а по мнению моего мужа — даже лучше. Перед его потрясающим вкусом и непревзойденным ароматом мало кто устоял из моих многочисленных родственников. Пришла пора делиться рецептом.такого необычного борща и с более широкой аудиторией.

Наваристый борщ со щавелем, приправленный свежей зеленью и сметаной — одно из самых популярных блюд в современной белорусской кухне.

Вы еще никогда пробовали такого? Тогда непременно попробуйте — это фантастически вкусный борщ! Чтобы приготовить красный борщ со щавелем вам потребуется:

Вода 1,5 л.
Куриная грудка 250 — 300 г.
Свекла 2 шт.
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Сельдерей корень 0.5 шт.
Чеснок 3 зуб.
Щавель пучок
Растительное масло
Томатный сок 1 ст.
Лимон 0,5 шт.
Соль
Прованские травы
Зелень
Перец острый
Сметана для подачи
Приготовление блюда по рецепту «Красный борщ со щавелем»:

Овощи очистите.
Свеклу обжарьте на слегка смазанной маслом сковороде.
Отдельно на растительном масле обжарьте измельченные лук, морковь, сельдерей и сладкий перец.
Добавьте к пассеровке томатный сок, и тушите 5 минут накрыв, крышкой.
Куриную грудку обмойте, мясо нарежьте кусочками, поместите в холодную воду, доведите до кипения и варите 20 минут.
Добавьте в бульон обжаренную свеклу, картофель, нарезанный кубиками, посолите, варите еще 20 минут на небольшом огне.
Добавьте в борщ томатно-овощную пассеровку, специи и варите 5-7 минут.
Щавель и зелень обмойте, обсушите, нарежьте, отправьте в кастрюлю.
Затем влейте сок лимона, доведите до кипения, через 1-2 минуты огонь отключите.
Чеснок и острый перец очистите, измельчите, добавьте в борщ.
Перемешайте, накройте крышкой, дайте настояться.
Подавайте борщ со сметаной, посыпав зеленью.